Сочное соте из грибов с ярким ароматом

Необходимое время:  18 минут

Соте из грибов получается ароматным и мягким благодаря обжарке на канола масле, которое сохраняет естественный вкус грибов и помогает получить золотистую корочку. Блюдо подают как гарнир или самостоятельную легкую закуску. Минимум ингредиентов дает максимум вкуса, особенно если добавить свежую зелень перед подачей.

1. Подготовка грибов

   Очистите грибы от загрязнений с помощью влажной салфетки и нарежьте их пластинами средней толщины чтобы они сохранили форму при жарке.

2. Подготовка чеснока и зелени

   Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кусочками. Промойте петрушку под холодной водой и обсушите затем мелко нарежьте.

3. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и прогрейте ее до горячего состояния затем влейте канола масло и дайте ему разогреться пока не появится легкое мерцание.

4. Обжарка грибов

   Выложите грибы в один слой и готовьте их без перемешивания 3 минуты чтобы нижняя сторона подрумянилась затем перемешайте и жарьте еще 4 минуты пока не появится золотистый цвет.

5. Добавление чеснока

   Добавьте чеснок к грибам и обжарьте 1 минуту чтобы чеснок раскрыл аромат но не подгорел.

6. Финальное смешивание и приправы

   Добавьте соль и перец затем положите нарезанную петрушку и перемешайте. Прогрейте смесь 1 минуту чтобы зелень раскрыла вкус.

7. Подача

   Снимите соте с огня и подавайте сразу пока грибы сохраняют сочность и аромат.