Сочная индейка в апельсиновом маринаде с ярким ароматом

Необходимое время:  120 минут

Индейка в апельсиновом маринаде получается особенно сочной благодаря сочетанию свежего апельсина, чеснока и трав. Мясо впитывает аромат цитрусов и специи и сохраняет мягкость при запекании. Блюдо подходит к разным гарнирам и подается в горячем виде со свежими дольками апельсина.

1. Подготовка ингредиентов

   Промойте филе индейки под прохладной водой и обсушите его бумажными салфетками чтобы удалить лишнюю влагу и подготовить поверхность для маринада.

2. Приготовление маринада

   Снимите цедру с апельсина с помощью мелкой терки затем выжмите сок в миску. Добавьте мед оливковое масло измельченный чеснок соль перец и тонко нарезанный розмарин. Перемешайте смесь до полной однородности.

3. Маринование мяса

   Положите индейку в глубокую миску и полностью покройте ее апельсиновым маринадом. Переверните куски несколько раз чтобы маринад попал на все стороны. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на один час.

4. Подготовка к запеканию

   Достаньте индейку из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре десять минут. Переложите филе в форму для запекания вместе с частью маринада и разложите вокруг несколько тонких долек апельсина.

5. Запекание

   Поставьте форму с индейкой в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте мясо один час периодически поливая его выделившимся соком чтобы сохранить сочность и получить золотистый цвет.

6. Подача

   Дайте индейке немного остыть затем нарежьте ее тонкими ломтиками и подавайте с долями апельсина и соком из формы чтобы подчеркнуть свежий аромат цитруса.