Сливочный киш с помидорами черри и тонкой хрустящей корочкой

Необходимое время:  55 минут

Этот киш с помидорами черри и сыром сочетает нежную заливку, ароматный сыр и сочные томаты. Блюдо подходит как для обеда, так и для красивой подачи к ужину. Рецепт простой и подходит даже для начинающих. Готовый киш имеет тонкое хрустящее тесто и яркий вкус благодаря помидорам черри.

1. Подготовка формы

   Возьмите круглую форму диаметром около двадцати четырёх сантиметров и слегка присыпьте дно мукой. Это предотвратит прилипание теста.

2. Подготовка теста

   Раскатайте песочное тесто в тонкий пласт и аккуратно выложите его в форму. Прижмите к дну и бортикам. Сделайте частые проколы вилкой.

3. Предварительная выпечка основы

   Поставьте форму в духовку разогретую до ста восьмидесяти градусов на десять минут. Основа станет плотнее и не размокнет от заливки.

4. Подготовка начинки

   В миске взбейте яйца со сливками. Добавьте тертый сыр и перемешайте. Посолите и поперчите смесь.

5. Подготовка помидоров

   Промойте помидоры черри. Просушите их и аккуратно проколите каждую зубочисткой чтобы они не лопнули в духовке.

6. Заливка основы

   Достаньте форму из духовки и вылейте сырную заливку на подпеченное тесто. Равномерно распределите черри по поверхности.

7. Запекание

   Поставьте киш в духовку разогретую до ста восьмидесяти градусов и запекайте двадцать пять минут до золотистой корочки и плотной заливки.

8. Охлаждение

   Дайте кишу постоять десять минут после запекания чтобы начинка стабилизировалась и легче нарезалась.