Сёмга в креплёном вине с насыщенным ароматом и румяной корочкой

Необходимое время:  30 минут

Этот рецепт раскрывает вкус сёмги за счёт креплёного вина и сливочного масла. Рыба запекается до румяной корочки и сохраняет сочность внутри.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте филе сёмги холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Очистите чеснок и слегка раздавите зубчики ножом. Достаньте сливочное масло заранее чтобы оно стало мягким.

2. Подготовить форму и рыбу

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите сёмгу в форму для запекания кожей вниз. Посолите и поперчите рыбу равномерно с обеих сторон.

3. Добавить ароматную основу

   Выложите кусочки сливочного масла поверх сёмги. Разложите чеснок и веточки тимьяна вокруг рыбы. Аккуратно влейте креплёное вино в форму не попадая прямо на филе.

4. Запекать сёмгу

   Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 18 минут при температуре 190 градусов. Затем увеличьте температуру до 210 градусов и готовьте ещё 4 минуты чтобы появилась румяная корочка.

5. Дать отдохнуть и подать

   Достаньте форму из духовки и дайте рыбе постоять 3 минуты. Полейте сёмгу образовавшимся соусом и подавайте горячей.