Салат с голубым сыром и клюквой с грецким орехом

Name: Салат с голубым сыром и клюквой с грецким орехом
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Листья салата 180 г; Сыр голубой 120 г; Клюква 70 г; Грецкие орехи 60 г; Масло оливковое 45 мл; Яблочный уксус 20 мл; Мёд 15 г; Дижонская горчица 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

8 просмотров

20 мин

4 порции

Дата публикации: 10.09.2026

Автор рецепта:

Салат с голубым сыром и клюквой представляет собой современное холодное блюдо с ярким контрастом вкусов и текстур. Подобные сочетания свежей зелени, выразительного сыра, ягод и орехов характерны для современной американской кухни. Салат не требует сложной обработки, поэтому основное внимание уделяется качеству продуктов и аккуратной сборке. Свежие листья сохраняют сочность и объем, а остальные компоненты распределяются поверх них небольшими кусочками.

Основу составляет хрустящий листовой салат, который дополняет насыщенный голубой сыр с характерным ароматом. Сушеная клюква дает приятную кислинку и умеренную сладость, а прогретый грецкий орех добавляет теплый ореховый аромат и плотный хруст. Заправка из оливкового масла, яблочного уксуса, цветочного меда и дижонской горчицы объединяет соленые, кислые и сладкие оттенки. Черный молотый перец делает вкус глубже, не перекрывая сыр.

Салат лучше подавать сразу после добавления заправки, пока листья остаются упругими, а орехи хрустящими. Он подходит для легкого обеда, закусочного стола или дополнения к основному блюду. Контраст зеленых листьев, темной клюквы и светлых кусочков сыра делает подачу выразительной без дополнительного оформления. Такое сочетание популярно благодаря быстрому приготовлению и насыщенному вкусу при небольшом количестве технологических операций.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Листья салата 180 г 6 шт.
Сыр голубой 120 г
Клюква 70 г
Грецкие орехи 60 г 12 шт.
Масло оливковое 45 мл 3 ст.л.
Яблочный уксус 20 мл 1 1/4 ст.л.
Мёд 15 г 3/4 ст.л.
Дижонская горчица 10 г 2 ч.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить салат с голубым сыром и клюквой

Время приготовления: 20 минут

Подготовьте орех

Грецкий орех крупно порубите и прогревайте на сухой сковороде около 3 минут, периодически перемешивая. Снимите его с нагрева, когда появится выраженный ореховый аромат, а кусочки останутся светлыми и хрустящими.
Сделайте заправку

Соедините оливковое масло, яблочный уксус, цветочный мед, дижонскую горчицу, соль и черный молотый перец. Перемешивайте около минуты, пока заправка не станет однородной и слегка густой.
Подготовьте основу

Листовой салат разберите и нарвите кусочками около 4 сантиметров. Голубой сыр нарежьте кубиками около 1 сантиметра, чтобы он сохранял форму при смешивании.
Соберите салат

Переложите листовой салат в широкую посуду и перемешайте с большей частью заправки, чтобы листья покрылись тонким блестящим слоем. Добавьте сушеную клюкву, голубой сыр и прогретый грецкий орех, затем аккуратно распределите оставшуюся заправку и сразу подавайте.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
334,0 ккал	9,3 г	28,7 г	7,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Грецкий орех прогревайте на сухой сковороде около 3 минут, пока не появится выраженный аромат, но поверхность не начнет темнеть. Готовый салат подавайте сразу, а заправку и подготовленные продукты при необходимости храните отдельно в холодильнике не более 6 часов.