Рапаны с яйцом и зеленым луком на сковороде для сытного завтрака

Необходимое время:  15 минут

Этот рецепт сочетает морские рапаны и куриные яйца в простой обжарке. Зеленый лук добавляет свежесть а мягкая текстура яиц подчеркивает вкус морепродуктов.

1. Подготовить ингредиенты

   Рапаны промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если куски крупные нарежьте их ломтиками толщиной около одного сантиметра. Зеленый лук промойте и мелко нарежьте. Яйца разбейте в миску добавьте соль и аккуратно перемешайте вилкой до однородности без сильного взбивания.

2. Разогреть сковороду

   Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Добавьте сливочное масло и прогревайте его около одной минуты пока оно полностью не растопится но не начнет темнеть.

3. Обжарить рапаны

   Выложите рапаны в сковороду одним слоем. Обжаривайте их на среднем огне около трех минут помешивая чтобы кусочки прогрелись и слегка подрумянились.

4. Добавить яйца

   Уменьшите огонь до слабого. Влейте подготовленные яйца к рапанам и готовьте около четырех минут постоянно аккуратно помешивая лопаткой чтобы получилась нежная кремовая текстура.

5. Завершить приготовление

   Добавьте нарезанный зеленый лук и черный перец. Перемешайте и готовьте еще одну минуту затем снимите сковороду с плиты.