Пшенная каша на молоке с ванилью из пшенных хлопьев

Name: Пшенная каша на молоке с ванилью из пшенных хлопьев
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Хлопья пшенные 100 г; Молоко 450 мл; Вода питьевая 100 мл; Сахар 20 г; Сахар ванильный 8 г; Соль 2 г; Масло сливочное 20 г

36 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 27.08.2026

Автор рецепта:

Пшенная каша на молоке с ванилью представляет собой быстрый вариант традиционной молочной каши русской кухни. Вместо цельного пшена здесь используются пшенные хлопья, поэтому основа размягчается быстрее и не требует долгого томления. Каша сохраняет знакомый мягкий вкус, но получается особенно ровной и кремовой. Такой способ удобен для горячего завтрака, когда нужна плотная, но нежная консистенция без сухих крупинок.

Пшенные хлопья варятся в смеси коровьего молока и питьевой воды, что помогает сохранить выраженный молочный вкус и получить мягкую текстуру. Белый сахар дает умеренную сладость, а ванильный сахар добавляет теплый аромат, заметный уже во время нагревания. Небольшое количество соли делает вкус объемнее и подчеркивает молочную основу. Сливочное масло вводится в конце, поэтому горячая каша становится гладкой, блестящей и медленно собирается на ложке мягкой волной.

Готовую кашу лучше подавать сразу после короткого отдыха под крышкой, пока она остается горячей и пластичной. В тарелке она держит форму, но не превращается в плотный ком и сохраняет легкую кремовость. Такую кашу часто выбирают для домашнего завтрака благодаря простому составу и короткому времени варки. Пшенные хлопья делают традиционное блюдо удобным для буднего утра, а ванильный аромат придает ему мягкий и уютный характер.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Хлопья пшенные 100 г
Молоко 450 мл
Вода питьевая 100 мл
Сахар 20 г 1 ст.л.
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить пшенную кашу на молоке с ароматом ванили

Время приготовления: 15 минут

Подготовьте молочную основу

Влейте в широкий сотейник 450 мл коровьего молока и 100 мл питьевой воды. Добавьте 20 г белого сахара, 8 г ванильного сахара и 2 г соли, прогревайте на среднем огне около 4 минут до появления мелких пузырьков по краю, не доводя до бурного кипения.
Заварите пшенные хлопья

Убавьте огонь до слабого и постепенно всыпьте 100 г пшенных хлопьев, постоянно помешивая. Варите около 4 минут, пока хлопья не набухнут, а масса не станет однородной и заметно гуще.
Доведите до кремовой текстуры

Продолжайте варить еще 2 минуты на слабом огне, перемешивая со дна. Снимите сотейник, когда каша медленно сползает с ложки широкой лентой и на поверхности остаются мягкие волны.
Добавьте масло и подайте

Добавьте 15 г сливочного масла, перемешайте до полного растворения и накройте крышкой на 3 минуты. Разложите горячую кашу по двум тарелкам и положите сверху оставшиеся 5 г сливочного масла.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
448,0 ккал	12,3 г	17,9 г	59,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы каша оставалась кремовой, снимите ее с огня, когда хлопья уже мягкие, а масса еще медленно стекает с ложки широкой лентой. Остатки храните в холодильнике не более суток, а перед подачей прогрейте на слабом огне до мягкой консистенции.