Пшенная каша на молоке с ванилью из хлопьев

Name: Пшенная каша на молоке с ванилью из хлопьев
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Хлопья пшенные 90 г; Молоко 400 мл; Вода питьевая 100 мл; Сахар 20 г; Сахар ванильный 8 г; Масло сливочное 20 г; Соль 1 г

16 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 17.09.2026

Автор рецепта:

Пшенная каша на молоке с ванилью относится к домашним блюдам русской кухни, где крупяные каши традиционно готовят на завтрак. В этом варианте вместо цельной крупы используются пшенные хлопья, поэтому блюдо готовится быстрее и получается особенно нежным. Спокойное прогревание на слабом огне помогает хлопьям равномерно набухнуть и впитать молочную основу. Готовая каша остается густой, мягкой и слегка текучей, поэтому ее удобно подавать сразу после непродолжительного настаивания.

Основу вкуса создают коровье молоко, пшенные хлопья и небольшое количество сахара. Ванильный сахар дает теплый сладкий аромат, который хорошо сочетается с естественным вкусом пшенных хлопьев и не делает кашу приторной. Питьевая вода смягчает молочную основу и помогает хлопьям развариться без излишней тяжести. Сливочное масло добавляют частями, чтобы каша стала более гладкой, шелковистой и сохранила мягкую кремовую текстуру.

Такую кашу лучше подавать горячей, когда от нее поднимается легкий пар, а поверхность остается нежной и блестящей. После пяти минут под крышкой хлопья окончательно раскрываются, и консистенция становится равномерной без плотных комков. Блюдо подходит для спокойного семейного завтрака и особенно удобно в будни, когда важна быстрая технология без долгой варки крупы. Молочная пшенная каша из хлопьев ценится за простой состав, мягкий ванильный аромат и комфортную домашнюю подачу.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Хлопья пшенные 90 г
Молоко 400 мл
Вода питьевая 100 мл
Сахар 20 г 1 ст.л.
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Соль 1 г 1/4 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить пшенную кашу с ванилью из хлопьев

Время приготовления: 20 минут

Подготовьте молочную основу

Влейте в кастрюлю 400 мл коровьего молока и 100 мл питьевой воды, добавьте 1 г соли. Нагревайте 4 минуты на среднем огне до первых мелких пузырьков по краям, не доводя смесь до бурного кипения.
Всыпьте пшенные хлопья

Уменьшите огонь до слабого и тонкой струей всыпьте 90 г пшенных хлопьев, постоянно помешивая. Добавьте 20 г сахара и 8 г ванильного сахара, варите 5 минут, пока хлопья не набухнут, а каша заметно не загустеет.
Сделайте кашу кремовой

Добавьте 10 г сливочного масла и готовьте еще 2 минуты на слабом огне, аккуратно помешивая. Снимите кастрюлю с плиты, когда масса станет однородной и будет медленно стекать с ложки широкой лентой.
Дайте каше настояться

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу на 5 минут, чтобы хлопья полностью размягчились. Добавьте оставшиеся 10 г сливочного масла, перемешайте до блеска и подавайте кашу горячей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
415,0 ккал	11,0 г	16,8 г	54,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Держите кашу на слабом огне и снимайте ее, когда хлопья полностью набухнут, а масса будет медленно стекать с ложки широкой лентой. Подавайте кашу сразу после пяти минут под крышкой, а остатки храните в холодильнике не дольше двух суток и разогревайте на слабом огне под крышкой.