Пшенные хлопья с персиком на молоке

Name: Пшенные хлопья с персиком на молоке
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Хлопья пшенные 100 г; Молоко 300 мл; Вода питьевая 100 мл; Персик 240 г; Масло сливочное 15 г; Сахар 15 г; Соль 2 г

5 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 18.08.2026

Автор рецепта:

Пшенные хлопья с персиком на молоке представляют собой современный домашний вариант каши, основанный на привычном для русской кухни использовании пшена. В отличие от цельной крупы хлопья готовятся заметно быстрее и дают мягкую однородную основу. Персик добавляется отдельно, поэтому сохраняет сочность и отчетливый фруктовый вкус. Такой способ приготовления подходит для завтрака, когда нужна теплая каша без долгого томления.

Основу блюда составляют пшенные хлопья, коровье молоко и питьевая вода, которые прогреваются с сахаром и солью до нежной кремовой консистенции. Сливочное масло делает кашу более гладкой и помогает связать вкус зерна с фруктовой сладостью. Свежий персик режется крупными ломтиками и коротко прогревается на сухой сковороде, пока края слегка не размягчатся, а поверхность не станет блестящей. В результате получается мягкая каша с сочными теплыми кусочками и легким ароматом спелого персика.

Подают пшенные хлопья сразу после приготовления, раскладывая персик сверху, чтобы сохранить заметный контраст текстур. Горячая основа остается кремовой, а фрукт не превращается в пюре и сохраняет форму. Такой завтрак удобно готовить на две порции и подавать без дополнительных соусов или посыпок. Блюдо хорошо вписывается в домашнее меню благодаря простому составу, короткому времени приготовления и мягкому вкусу, который подходит как взрослым, так и детям.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Хлопья пшенные 100 г
Молоко 300 мл
Вода питьевая 100 мл
Персик 240 г 2 шт
Масло сливочное 15 г 3/4 ст.л.
Сахар 15 г 3/4 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить нежные пшенные хлопья с персиком

Время приготовления: 20 минут

Подготовьте персики

Свежие персики вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками толщиной около 8 миллиметров. Ломтики должны оставаться достаточно крупными, чтобы после прогревания сохранить форму.
Нагрейте молочную основу

В сотейнике соедините коровье молоко и питьевую воду, добавьте белый сахар и соль. Нагревайте около 3 минут на среднем огне до появления пара и мелких пузырьков по краю, не доводя смесь до бурного кипения.
Сварите пшенные хлопья

Всыпьте пшенные хлопья тонкой струей, постоянно помешивая. Варите 5 минут на слабом огне, пока хлопья не набухнут, а масса не станет кремовой и не начнет медленно стекать с ложки.
Добавьте сливочное масло

Снимите сотейник с огня, вмешайте сливочное масло до полного распределения и накройте крышкой. Оставьте кашу на 3 минуты, чтобы хлопья впитали оставшуюся жидкость и сохранили мягкую консистенцию.
Прогрейте персик

Пока каша настаивается, разогрейте сухую сковороду и выложите ломтики персика в один слой. Прогревайте 2 минуты на среднем огне, один раз перевернув, пока края слегка не размягчатся, а поверхность не станет блестящей.
Соберите и подайте

Разложите горячие пшенные хлопья по двум тарелкам и распределите сверху теплые ломтики персика. Подавайте сразу, пока каша остается кремовой, а фрукт сохраняет сочность и форму.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
411,0 ккал	10,0 г	13,5 г	60,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Снимайте кашу с огня, когда она еще чуть текучая: за 3 минуты под крышкой пшенные хлопья впитают остаток жидкости и станут кремовыми, а не плотными. Готовую кашу подавайте сразу с теплыми ломтиками персика, а остатки храните в холодильнике не дольше 24 часов и разогревайте на слабом огне до горячего состояния.