Простой рецепт фасолевых ростков с баклажанами

Необходимое время:  25 минут

Баклажаны, обжаренные в соевом соусе и покрытые ароматной глазурью, идеально сочетаются с хрустящими фасолевыми ростками. Это блюдо подходит для вегетарианцев и любителей азиатской кухни. Легкое, но насыщенное вкусом, оно станет отличным дополнением к любому столу.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте баклажаны кубиками размером около 2 см. Промыть фасолевые ростки и нарезать чеснок и имбирь.

2. Обжарить баклажаны

   Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки, примерно 5-7 минут, часто переворачивая.

3. Приготовить соус

   В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар, крахмал и воду. Перемешайте до растворения крахмала.

4. Добавить чеснок и имбирь

   Когда баклажаны станут мягкими, добавьте к ним чеснок и имбирь. Обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.

5. Соединить соус и баклажаны

   Влейте приготовленный соус в сковороду с баклажанами. Уменьшите огонь и тушите 2-3 минуты, чтобы соус загустел.

6. Добавить фасолевые ростки

   В последнюю очередь добавьте фасолевые ростки. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы они слегка обжарились, но остались хрустящими.