Поффертьес маленькие пышные оладьи с сахарной пудрой нежные

Name: Поффертьес маленькие пышные оладьи с сахарной пудрой нежные
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Молоко 300 мл; Яйцо куриное 110 г; Сухие дрожжи 5 г; Сахар 30 г; Масло сливочное 40 г; Соль 2 г; Сахарная пудра 40 г

21 просмотр

45 мин

4 порции

07.04.2026

Екатерина Зайцева

Поффертьес маленькие пышные оладьи с сахарной пудрой это традиционное блюдо нидерландской кухни с мягкой и воздушной текстурой. Они готовятся из дрожжевого теста и имеют характерную круглую форму. Такое блюдо часто продается на уличных ярмарках и праздничных мероприятиях. В Нидерландах оно считается популярным десертом.

В основе используется пшеничная мука и цельное молоко с добавлением куриных яиц. Сухие дрожжи придают тесту легкость и объем. Сливочное масло добавляет насыщенный вкус и мягкость. Сахарная пудра создает сладкое покрытие и завершает вкус блюда.

Готовые оладьи подают горячими сразу после приготовления. Поверхность должна быть золотистой, а внутренняя структура мягкой и пористой. Блюдо популярно благодаря нежной текстуре и удобной подаче. Его часто подают порциями с посыпкой из сахарной пудры.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Молоко 300 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сухие дрожжи 5 г 1 3/4 ч.л.
Сахар 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахарная пудра 40 г 2 3/4 ст.л.

Кухня: Нидерландская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить поффертьес маленькие пышные оладьи с сахарной пудрой дома

Время приготовления: 45 минут

Подготовка теста

Смешайте пшеничную муку, сахар и соль, добавьте сухие дрожжи, куриные яйца и теплое цельное молоко, перемешайте до однородного жидкого теста
Подъем теста

ставьте тесто в теплом месте на 20 минут до появления пузырьков и увеличения объема
Подготовка сковороды

Растопите сливочное масло на сковороде и распределите по поверхности
Формирование оладий

Выложите тесто небольшими порциями, формируя маленькие круглые оладьи одинакового размера
Жарка

Жарьте оладьи 2 минуты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще 1 минуту
Подача блюда

Снимите оладьи со сковороды и сразу посыпьте сахарной пудрой, подавайте горячими

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
406,0 ккал	10,7 г	14,2 г	59,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для пышной текстуры дайте тесту постоять в теплом месте 20 минут до появления пузырьков на поверхности. Готовые оладьи лучше подавать сразу или хранить не более суток и разогревать на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.