Пломбир шоколадный домашний – как приготовить вкусный десерт с молочным шоколадом

Name: Пломбир шоколадный домашний – как приготовить вкусный десерт с молочным шоколадом
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко 500 мл; Сливки 33% 200 мл; Сахар 150 г; Шоколад молочный 100 г; Яйцо куриное 165 г; Сахар ванильный 4 г

121 просмотр

40 мин

6 порций

Дата публикации: 17.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пломбир шоколадный домашний — как приготовить вкусный десерт с молочным шоколадом является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Нежный пломбир с молочным шоколадом — идеальное лакомство для любителей сладкого. Узнайте, как приготовить этот десерт в домашних условиях. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается более полно.

Основу рецепта составляют пломбир, шоколадный пломбир, домашнее мороженое, десерт, молочный шоколад и сладости. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — охлаждение и замораживание до устойчивой текстуры: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Десерту дают немного отдохнуть, затем подают теплым или полностью охлажденным. Для блюда «Пломбир шоколадный домашний — как приготовить вкусный десерт с молочным шоколадом» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «пломбир» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Молоко 500 мл
Сливки 33% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Шоколад молочный 100 г
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Сахар ванильный 4 г 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Французская кухня, Западноевропейская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пломбир шоколадный домашний – как приготовить вкусный десерт с молочным шоколадом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

В небольшой кастрюле нагрейте молоко с половиной сахара и ванильным сахаром до теплого состояния (не доводите до кипения). Молоко должно быть чуть горячим, чтобы хорошо растворился сахар.
Приготовить смесь для пломбира

В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышной массы. Постепенно добавьте теплое молоко, тщательно перемешивая.
Готовим крем

Перелейте смесь обратно в кастрюлю и прогрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Как только смесь начнет немного густеть, снимите с огня и охладите.
Добавление сливок и замораживание

В охлажденную смесь добавьте сливки, тщательно перемешайте. Затем поместите получившуюся массу в мороженицу или в контейнер для заморозки и поставьте в морозильник на 4-6 часов, периодически перемешивая.
Шоколадные полоски

Молочный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке и добавьте его в мороженое после того, как оно немного застынет. Перемешайте, чтобы получились красивые шоколадные полоски.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
398,0 ккал	7,5 г	22,6 г	39,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для получения более насыщенного шоколадного вкуса используйте качественный молочный шоколад. Если вы хотите более сладкий пломбир, можно добавить немного больше сахара.