Пикантные тапас с осьминогом и паприкой для гурманов

Необходимое время:  25 минут

Эти тапас с осьминогом и паприкой сочетают мягкость морепродукта и насыщенную пряность паприки. Легкое обжаривание придаёт кусочкам деликатную корочку и усиливает аромат специй. Блюдо идеально подходит для подачи в виде закуски и хорошо сочетается со свежими овощами и легкими соусами.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте отварного осьминога под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем и нарежьте щупальца небольшими кусочками по два три сантиметра. Очистите чеснок и мелко нарежьте.

2. Приготовить ароматную смесь

   Смешайте в небольшой миске копченую паприку, сладкую паприку, соль и перец. Добавьте измельченный чеснок. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте до однородной пасты.

3. Мариновать осьминога

   Переложите кусочки осьминога в миску со смесью специй. Аккуратно перемешайте руками чтобы каждый кусочек покрылся масляно пряной пастой. Оставьте на пять минут чтобы ароматы впитались.

4. Обжарить осьминога

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте на среднем огне до уверенного шипения капли воды. Выложите осьминога в один слой и обжаривайте пять шесть минут пока края не станут румяными и слегка хрустящими. Переворачивайте кусочки один два раза чтобы они прожарились равномерно.

5. Подготовить лимон

   Разрежьте лимон на дольки. Легко надавите на каждую дольку чтобы выделился аромат и сок при подаче был более сочным.

6. Подать блюдо

   Выложите горячие кусочки осьминога на тарелку. Полейте небольшим количеством свежего лимонного сока. Подавайте сразу пока кусочки остаются мягкими внутри и хрустящими снаружи.