Пикантное чили кон карне со свининой для уютного ужина

Name: Пикантное чили кон карне со свининой для уютного ужина
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш свиной 500 г; Фасоль красная консервированная 250 г; Томаты в собственном соку 400 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка сладкая 8 г; Кумин 5 г; Перец чили 3 г; Соль 8 г; Масло растительное 20 мл

270 просмотров

55 мин

4 порции

Дата публикации: 09.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сытное чили кон карне со свининой дарит насыщенный вкус и мягкую остроту. Блюдо радует комфортом и теплом. Пикантное чили кон карне со свининой для уютного ужина является сытным горячим блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо связано с традициями мексиканской кухни. Мясо или птица получаются сочными, ароматными и хорошо удерживают форму после приготовления. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри.

Основу рецепта составляют чили, фарш, фасоль, свинина, острое и томаты. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Теплая тарелка помогает дольше сохранить сочность чили.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Мексиканская кухня, Американская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Пикантное чили кон карне со свининой для уютного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовка овощей

Очистите лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Очистите чеснок и измельчите его ножом чтобы он равномерно раскрыл аромат в блюде.
Обжаривание основы

Поставьте сотейник на средний огонь и прогрейте растительное масло в течение одной минуты. Выложите лук и морковь и жарьте до мягкости около пяти минут постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Добавление чеснока и специй

Добавьте чеснок паприку кумин и чили. Перемешайте и готовьте одну минуту чтобы пряности отдали аромат и масло стало яркого оттенка.
Обжаривание фарша

Выложите свиной фарш и тщательно разбейте его лопаткой чтобы он не собирался комками. Готовьте восемь минут пока фарш не подрумянится и не выпустит сок.
Добавление томатов

Влейте рубленые томаты и перемешайте чтобы соус покрыл всю массу. Доведите смесь до лёгкого кипения на среднем огне.
Томление чили

Уменьшите огонь до слабого накройте крышкой и томите двадцать минут. Перемешивайте каждые пять минут чтобы соус не приставал ко дну.
Добавление фасоли

Добавьте красную фасоль и соль. Перемешайте и готовьте ещё десять минут чтобы фасоль пропиталась соусом и стала мягкой.
Финальное прогревание

Снимите крышку и дайте чили слегка загустеть в течение двух минут. Снимите с огня и оставьте настояться под крышкой десять минут.