Омлет с устрицами и соусом в тайваньском стиле нежный и ароматный

Name: Омлет с устрицами и соусом в тайваньском стиле нежный и ароматный
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное 220 г; Устрицы 150 г; Лук зелёный 20 г; Соус соевый 20 мл; Масло кунжутное 10 мл; Уксус рисовый 5 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 2 г; Крахмал кукурузный 5 г

5 просмотров

20 мин

2 порции

21.06.2026

Екатерина Зайцева

Омлет с устрицами и соусом относится к тайваньской кухне и часто подается как легкое блюдо на завтрак или ужин. Он отличается мягкой яичной текстурой и выраженным морским ароматом свежих устриц. Такое сочетание делает блюдо одновременно нежным и насыщенным.

Основу составляют свежие куриные яйца, которые дают воздушную структуру и мягкий вкус. Свежие устрицы добавляют морскую сочность и легкую солоноватость, а зеленый лук свежий усиливает аромат. Соус на основе соевого соуса и кунжутного масла связывает все ингредиенты в гармоничную композицию.

Подавать омлет лучше сразу после приготовления, пока он остается нежным и слегка влажным внутри. Он хорошо сочетается с рисом и легкими овощными гарнирами. Благодаря простоте приготовления и яркому вкусу блюдо часто выбирают для домашнего меню.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Яйцо куриное 220 г 4 шт
Устрицы 150 г
Лук зелёный 20 г 3/4 ст.л.
Соус соевый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Масло кунжутное 10 мл
Уксус рисовый 5 мл 1/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Крахмал кукурузный 5 г 1/4 ст.л.

Кухня: Тайваньская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить омлет с устрицами и соусом в тайваньском стиле на сковороде

Время приготовления: 20 минут

Подготовка ингредиентов

Промой свежие устрицы под холодной водой и обсуши их, нарежь зеленый лук свежий мелкими кольцами, чеснок свежий измельчи ножом
Приготовление яичной основы

Взбей яйца куриные с крахмалом кукурузным и солью до однородной воздушной массы без комков
Приготовление соуса

Смешай соус соевый, масло кунжутное и уксус рисовый до гладкой ароматной смеси
Обжаривание основы

Разогрей сковороду и влей яичную массу, готовь до легкого схватывания краев и мягкой середины
Добавление устриц

Выложи свежие устрицы на полуготовый омлет и готовь еще несколько минут до нежной структуры морепродуктов
Завершение блюда

Полей омлет готовым соусом и посыпь зеленым луком свежим, подавай сразу горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
276,0 ккал	21,0 г	17,0 г	7,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Устрицы лучше добавлять в самом конце жарки, чтобы они сохранили сочность и не стали резиновыми. После приготовления омлет стоит подавать сразу, пока яичная текстура остается воздушной и мягкой.