Огненный чили рис для яркого стола

Необходимое время:  35 минут

Этот чили рис сочетает насыщенный цвет и глубокий вкус благодаря чили пасте и чесноку. Блюдо подходит как самостоятельный вариант или как яркий гарнир к мясу и овощам. Оно быстро готовится и всегда радует насыщенным ароматом и теплой остротой.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте рис до прозрачной воды. Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом до пастообразного состояния.

2. Обжарить основу

   Поставьте глубокую сковороду на плиту и включите средний огонь. Налейте масло и нагрейте его. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости при регулярном помешивании. Введите чеснок и прогрейте минуту пока появится яркий аромат.

3. Ввести пасту чили

   Добавьте пасту чили и томатную пасту. Перемешайте тщательно чтобы все масло окрасилось и прогревайте смесь около двух минут. Важно чтобы пасты слегка раскрыли аромат но не подгорели.

4. Добавить рис

   Всыпьте рис в сковороду. Перемешайте так чтобы каждое зерно покрылось красной массой. Прогревайте все около одной минуты чтобы рис впитал аромат.

5. Влить воду и тушить

   Влейте горячую воду и аккуратно перемешайте. Доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального. Накройте крышкой и готовьте около двадцати минут пока вода полностью не впитается.

6. Дать настояться

   Выключите плиту. Оставьте рис под крышкой еще на пять минут чтобы он стал более рассыпчатым. Аккуратно разрыхлите вилкой.