Облепиховый соус к рыбе

Необходимое время:  15 минут

Этот облепиховый соус — отличный вариант для рыбы. Его яркий цитрусовый вкус с кислинкой и мягкой текстурой масла подчеркивает вкус рыбы, особенно если использовать для обжарки. Подходит для любого белого филе, придавая ему свежий и экзотический оттенок. Пошаговый процесс приготовления очень прост, а результат превзойдет все ожидания.

1. Подготовка облепихи

   Промойте ягоды облепихи и выложите в кастрюлю с 100 мл воды. Тушите на среднем огне 5-7 минут, пока ягоды не начнут развариваться.

2. Приготовление соуса

   С помощью ложки или блендера разомните ягоды до получения пюре. Процеживаем через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы.

3. Соединение ингредиентов

   В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте готовое облепиховое пюре. Перемешайте, добавьте сахар, лимонный сок и соль. Тушите на маленьком огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

4. Подача

   Полейте соусом обжаренную или запеченную рыбу. Подавайте горячим.