Нежный омлет с чабрецом и тягучим сыром

Необходимое время:  15 минут

Этот омлет отличается нежной текстурой и ярким ароматом свежего чабреца. Сыр внутри образует мягкие тягучие слои которые делают блюдо более насыщенным и приятным на вкус. Омлет подходит для быстрого завтрака и лёгкого перекуса и легко готовится на сковороде.

1. Подготовка ингредиентов

   Разбейте яйца в глубокую миску и аккуратно разболтайте их вилкой до однородности. Добавьте молоко соль и листочки чабреца которые предварительно снимите с веточек.

2. Подготовка сыра

   Натрите сыр на средней тёрке и разделите его на две части чтобы уложить между слоями омлета.

3. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и нагрейте её на среднем огне. Положите в неё сливочное масло и дождитесь пока оно полностью растает и начнёт пениться.

4. Заливка основы

   Вылейте половину яичной смеси на горячую сковороду и дайте ей слегка схватиться по краям. Не повышайте огонь чтобы омлет готовился мягко и равномерно.

5. Добавление сырной начинки

   Когда нижний слой станет плотнее распределите по нему половину натёртого сыра. Влейте сверху оставшуюся яичную смесь и аккуратно разровняйте её лопаткой.

6. Финальное приготовление

   Готовьте омлет под крышкой на слабом огне. Следите чтобы он не подгорел снизу. Готовьте до тех пор пока верх перестанет быть жидким и сыр полностью расплавится.

7. Подача

   Снимите омлет со сковороды с помощью широкой лопатки. Оставьте его на одну минуту чтобы структура стабилизировалась затем подайте горячим.