Нежный маш с тыквой в ароматном соусе

Необходимое время:  55 минут

Этот рецепт превращает простые продукты в тёплое и уютное блюдо. Маш наполняет вкус плотностью и мягкостью. Тыква добавляет сладость и делает текстуру нежной. Ароматная зелень дополняет вкус и создаёт гармоничный баланс.

1. Подготовка овощей

   Очистите тыкву и нарежьте кубиками около двух сантиметров. Нарежьте лук мелко и натрите морковь на крупной тёрке. Очистите чеснок и раздавите его ножом.

2. Обжаривание основы

   Поставьте глубокую кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Влейте масло и прогрейте его до лёгкого шипения. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости при постоянном помешивании. Добавьте морковь и готовьте ещё две минуты.

3. Добавление специй

   Всыпьте паприку и куркуму. Перемешайте овощи и дайте специям раскрыть аромат при мягком нагреве. Добавьте раздавленный чеснок.

4. Подготовка маша

   Промойте маш под тёплой водой до прозрачности. Всыпьте его в кастрюлю и перемешайте.

5. Введение жидкости

   Влейте воду комнатной температуры. Перемешайте содержимое. Доведите до кипения на сильном огне. После закипания убавьте огонь до минимального уровня и варите десять минут.

6. Добавление тыквы

   Положите кубики тыквы в кастрюлю. Перемешайте аккуратно. Продолжайте варить до мягкости маша и тыквы около двадцати минут.

7. Финальное доведение

   Проверьте вкус и добавьте соль. Варите ещё три минуты. Снимите кастрюлю с огня и дайте блюду настояться пять минут под крышкой.

8. Подача

   Положите блюдо в глубокие тарелки. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим.