Нежные раки с жасминовым рисом и цитрусом

Необходимое время:  25 минут

Этот рецепт соединяет нежное мясо раков с воздушным жасминовым рисом и свежим цитрусовым акцентом. Ароматные травы делают вкус более глубоким и выразительным. Блюдо подходит для легкого обеда и ужина и подается горячим.

1. Подготовка раков

   Разберите раков и выньте мясо сохраняя его крупными кусочками чтобы мясо не потеряло сочность.

2. Промывка риса

   Промойте рис несколько раз до прозрачной воды чтобы крупинки получились легкими и не слиплись при варке.

3. Варка риса

   Поставьте кастрюлю на плиту и вскипятите воду добавьте рис и варите его на слабом огне под крышкой 12 минут затем снимите с огня и дайте настояться 5 минут.

4. Подготовка цитруса

   Снимите цедру с лимона мелкой теркой затем нарежьте мякоть небольшими кубиками и удалите косточки чтобы цитрус дал только свежий вкус.

5. Смешивание

   Переложите горячий рис в миску добавьте мясо раков лимонную мякоть цедру масло соль и перец затем аккуратно перемешайте чтобы не повредить крупные кусочки раков.

6. Подача

   Переложите смесь на тарелку добавьте свежий укроп и сразу подавайте к столу чтобы сохранить аромат и легкость блюда.