Нежные черемуховые бисквитные роллы с кремом

Необходимое время:  55 минут

Эти черемуховые бисквитные роллы создают удивительное сочетание тонкого аромата черемухи и мягкого кремового слоя. Бисквит получается нежным и эластичным, его легко сворачивать в плотный рулет. Такой десерт подходит для чаепитий и праздников.

1. Подготовка формы

   Застелите противень бумагой для выпечки и слегка смажьте поверхность маслом чтобы бисквит легко снялся после выпечки.

2. Взбивание яиц

   Взбейте яйца с сахаром до плотной светлой массы. Масса должна увеличиться примерно в три раза и стать пышной.

3. Подготовка сухой смеси

   Смешайте пшеничную муку черемуховую муку разрыхлитель и соль. Аккуратно просейте смесь чтобы она насытилась воздухом.

4. Соединение массы

   Добавьте сухие ингредиенты в яичную массу малыми порциями и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх чтобы сохранить пышность.

5. Выпекание бисквита

   Перелейте тесто на противень и равномерно распределите. Поставьте в духовку на 180 градусов и выпекайте 12 минут до мягкой упругой корочки.

6. Формирование основы для рулета

   Переложите горячий бисквит на полотенце и снимите бумагу. Сразу сверните его в рулет чтобы он остыл в форме будущей заготовки.

7. Приготовление крема

   Смешайте сливочный сыр сливки сахарную пудру и ваниль. Взбейте до плотной нежной кремовой текстуры.

8. Нанесение крема

   Разверните остывший бисквит. Равномерно распределите крем оставив немного пространства по краю чтобы крем не вытекал при сворачивании.

9. Скручивание рулета

   Аккуратно сверните бисквит в плотный рулет. Сделайте это медленно чтобы сохранить ровный спиральный рисунок.

10. Охлаждение и подача

    Поставьте рулет в холодильник на 40 минут чтобы он стабилизировался. После охлаждения нарежьте роллы острым ножом.