Нежная крем паста с крабовым мясом для уютного ужина

Необходимое время:  25 минут

Этот рецепт крем пасты с крабовым мясом сочетает сливочный соус и мягкую пасту. Блюдо подходит для семейного ужина и особого случая благодаря сбалансированному вкусу и приятной текстуре.

1. Подготовить ингредиенты

   Очистите чеснок и мелко нарежьте его ножом. Петрушку промойте обсушите и мелко порубите. Крабовое мясо аккуратно разберите на волокна руками.

2. Отварить пасту

   В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте соль и всыпьте пасту. Варите при активном кипении на среднем огне около 8 минут до состояния аль денте. Слейте воду оставив 50 мл отвара.

3. Приготовить сливочную основу

   На сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и прогревайте его 30 секунд помешивая чтобы он стал ароматным но не подгорел.

4. Сделать соус

   Влейте сливки в сковороду и уменьшите огонь до слабого. Готовьте соус 4 минуты постоянно помешивая до легкого загустения. Добавьте черный перец и при необходимости немного соли.

5. Соединить пасту и соус

   Переложите готовую пасту в сковороду с соусом. Добавьте немного отвара пасты и тщательно перемешайте чтобы соус равномерно покрыл каждую ленту.

6. Добавить крабовое мясо

   Выложите крабовое мясо в пасту и аккуратно перемешайте. Прогревайте блюдо на слабом огне 1 минуту не доводя до кипения.

7. Завершить подачу

   Снимите сковороду с огня. Добавьте тертый пармезан и рубленую петрушку. Перемешайте и сразу подавайте в глубоких тарелках.