Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Необходимое время: 40 минут
Сырный соус готовится на основе молока, сливочного масла и твердых сыров без готовых смесей. Рифленая форма ригатони удерживает соус внутри, благодаря чему вкус получается насыщенным и равномерным.
Чеддер и пармезан натрите на мелкой терке и оставьте при комнатной температуре.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и ригатони. Варите при активном кипении до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
В сотейнике на среднем нагреве растопите сливочное масло. Всыпьте муку и готовьте 2 минуты постоянно помешивая до однородной массы без цвета.
Влейте молоко тонкой струей, постоянно помешивая венчиком. Готовьте 4 минуты до загустения и гладкой консистенции.
Снимите сотейник с огня. Порциями добавляйте сыры, постоянно перемешивая до полного растворения.
Переложите ригатони в сырный соус. Добавьте 60 мл воды от варки пасты и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия. Сразу разложите пасту по тарелкам и подавайте горячей.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 814,0 ккал | 33,7 г | 36,5 г | 85,9 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Сыр добавляйте только в горячий но не кипящий соус. При перегреве он свернется и соус потеряет гладкость.
Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.
Стоимость приготовления: — ₽
Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽
Стоимость одной порции: — ₽
Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
28 просмотров 
40 мин 
4 порции 
07.02.2026 
Комментариев пока нет