Мясная тарелка к вину

Name: Мясная тарелка к вину
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Хамон 120 г; Прошутто 120 г; Салями 120 г; Сыр твёрдый 150 г; Сыр бри 120 г; Виноград 200 г; Грецкие орехи 80 г; Мёд 40 г; Петрушка (Свежая) 15 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г

> 16 просмотров

15 мин

4 порции

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Мясная тарелка к вину это уже не просто нарезка, а продуманная комбинация вкусов, где важно сочетание соленого, сладкого и насыщенного. Такая подача часто используется в европейской кухне, особенно для неспешных ужинов. Здесь важно не количество, а баланс и разнообразие текстур.

В составе используется сырокопченый хамон, нежное прошутто и ароматная сырокопченая салями. К ним добавляются свежий виноград и грецкие орехи, которые дают сладость и хруст. Натуральный мед усиливает вкус мяса и делает сочетание более мягким. Твердые и мягкие сыры добавляют глубину и разнообразие.

Такая тарелка идеально подходит для подачи к красному или белому вину. Блюдо популярно за счет своей эстетики и гармонии вкусов. Оно выглядит эффектно и создает атмосферу уютного ужина.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Хамон 120 г
Прошутто 120 г
Салями 120 г
Сыр твёрдый 150 г
Сыр бри 120 г
Виноград 200 г
Грецкие орехи 80 г 16 шт.
Мёд 40 г 2 ст.л.
Петрушка (Свежая) 15 г 0.3 шт.
Соль 3 г 0.5 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как собрать мясную тарелку к вину с гармоничным сочетанием вкусов и красивой подачей

Время приготовления: 15 минут

Подготовка мясных продуктов

Нарежьте сырокопченый хамон тонкими ломтиками. Нарежьте сыровяленое прошутто тонкими пластинами. Нарежьте сырокопченую салями аккуратными кружками.
Подготовка сыров

Нарежьте твердый сыр небольшими брусками. Мягкий сыр бри нарежьте крупными кусочками.
Подготовка дополнений

Промойте свежий виноград и отделите ягоды от ветки. Подготовьте грецкие орехи и слегка измельчите их.
Формирование тарелки

Разложите мясо, сыры и виноград на большой тарелке, чередуя элементы. Добавьте орехи и полейте часть тарелки натуральным медом.
Подача блюда

Украсьте свежей петрушкой и подавайте сразу, пока продукты сохраняют свежесть.