Мозги по-азиатски с соевым соусом

Необходимое время:  40 минут

Этот рецепт мозгов по-азиатски — идеальное блюдо для любителей необычных и насыщенных вкусов. Мозги говяжьи, глазированные соевым соусом с добавлением чеснока и имбиря, приобретают нежную текстуру и насыщенный вкус. Карамелизированная корочка придаёт блюду особый шарм, а аромат специи и соевого соуса создаёт непревзойдённый эффект.

1. Подготовить ингредиенты

   Промыть мозги, удалить все лишние жиры и прожилки. Нарезать мозги на небольшие кусочки.

2. Обжарить лук и чеснок

   В сковороде разогреть растительное масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мелко порезанный чеснок и натёртый имбирь. Обжаривать ещё 1-2 минуты.

3. Приготовить соус

   В отдельной миске смешать соевый соус, сахар, черный перец. Перемешать.

4. Обжарить мозги

   В сковороду с луком добавить мозги. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.

5. Залить соусом

   Когда мозги обжарятся, добавить соус и тщательно перемешать. Готовить на среднем огне ещё 5-10 минут, пока соус немного загустеет и карамелизуется.

6. Украшение

   Подавайте мозги, посыпав сверху нарезанным зелёным луком.