Жареная утиная печень с луком – изысканный вкус на вашем столе

Name: Жареная утиная печень с луком – изысканный вкус на вашем столе
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Печень утиная 200 г; Лук репчатый 120 г; Масло растительное 30 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Мука пшеничная 50 г

152 просмотра

25 мин

2 порции

Дата публикации: 19.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Жареная утиная печень с луком — изысканный вкус на вашем столе сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Блюдо связано с традициями французской кухни. Традиционное блюдо с утиным мясом и хрустящими кольцами лука. Легкий и насыщенный вкус, который порадует каждого. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют утиная печень, жареная печень, кольца лука и субпродукты. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Жареная утиная печень с луком — изысканный вкус на вашем столе» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «утиная печень» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Жареная утиная печень с луком – изысканный вкус на вашем столе: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите лук и нарежьте его кольцами. Утреннюю печень промойте, обсушите и обваляйте в муке с солью и перцем.
Обжарить лук

В сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук до золотистого цвета, периодически помешивая. Это займет около 5 минут.
Обжарить утиную печень

В той же сковороде, где жарился лук, добавьте немного масла и обжаривайте печень с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Важно не пережарить, чтобы печень осталась сочной.
Подача

Выложите утиные печень на тарелку и сверху украсьте кольцами карамелизированного лука.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
649,0 ккал	19,0 г	52,0 г	26,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте печень до золотистой корочки, чтобы она осталась мягкой внутри. Лук можно карамелизировать на медленном огне, чтобы он стал сладким и мягким.