Мини котлеты из кольраби с нежной овощной текстурой

Необходимое время:  35 минут

Мини котлеты из кольраби получаются мягкими и сочными благодаря сочетанию тертого овоща и ароматных добавок. Такая овощная закуска подходит к любому гарниру и особенно нравится тем, кто любит легкие и полезные блюда. Котлеты готовятся быстро и сохраняют нежную текстуру внутри при золотистой корочке снаружи.

1. Подготовка кольраби

   Очистите кольраби ножом и натрите на крупной терке. Переложите массу в миску и слегка отожмите руками чтобы убрать лишний сок.

2. Подготовка лука

   Нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте к кольраби. Перемешайте чтобы овощи распределились равномерно.

3. Замешивание основы

   Добавьте яйцо муку манную крупу соль и перец. Тщательно перемешайте массу ложкой до однородности. Оставьте смесь на 10 минут чтобы она загустела.

4. Формирование котлет

   Смочите руки водой и сформируйте небольшие котлеты одинакового размера. Уложите их на разделочную доску.

5. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте масло и дождитесь легкого потрескивания.

6. Обжаривание котлет

   Выложите котлеты на горячую сковороду. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно чтобы сохранить форму.

7. Доведите до готовности

   Уменьшите огонь до малого и накройте сковороду крышкой. Готовьте еще 5 минут чтобы котлеты пропарились внутри и стали мягкими.