Луковый суп по французскому рецепту

Необходимое время:  90 минут

Луковый суп по французскому рецепту — это ароматное и насыщенное блюдо с отличной калорийностью. Карамелизованный лук, белое вино и расплавленный сыр грюйер создают идеальное сочетание вкусов, а хрустящие гренки добавляют приятную текстуру.

1. Подготовка ингредиентов

   Очистите чеснок и лук. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. Карамелизация лука

   Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте десять минут, пока он не станет мягким и золотистым. Добавьте чеснок, тимьян и сахар. Томите на среднем огне тридцать минут, периодически помешивая.

3. Добавление муки и вина

   Всыпьте муку, перемешайте и готовьте пару минут. Влейте вино, размешайте до однородности.

4. Варка супа

   Добавьте овощной бульон, доведите до кипения, уберите пену и варите сорок пять минут на слабом огне.

5. Подготовка гренок

   Разогрейте духовку. Поджарьте ломтики багета с двух сторон до золотистости и натрите их чесноком.

6. Подача

   Разлейте суп по жаропрочным тарелкам, добавьте по гренке и посыпьте тертым сыром. Запеките две три минуты до расплавления сыра. Украсьте веточкой тимьяна и подавайте горячим.