Стрипсы Закуски во фритюре Закуски из курицы

Куриные стрипсы в пивном кляре с воздушной хрустящей корочкой

Name: Куриные стрипсы в пивном кляре с воздушной хрустящей корочкой
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Филе куриное 500 г; Пиво светлое 150 мл; Мука пшеничная 120 г; Яйцо куриное 110 г; Масло растительное 200 мл; Соль 5 г

Фото блюда: Куриные стрипсы в пивном кляре с воздушной хрустящей корочкой

13 просмотров

40 мин

3 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Куриные стрипсы в пивном кляре относятся к современной домашней кухне с элементами европейских закусок. Это блюдо готовится из куриного филе, покрытого жидким кляром на основе пива. При обжаривании образуется воздушная корочка с характерной текстурой. Такие стрипсы часто подают как горячую закуску или основное блюдо. В рецепте используется охлажденное куриное филе и светлое пиво. Пивной кляр делает корочку легкой и пузырчатой. Нежное куриное мясо сохраняет сочность благодаря быстрому приготовлению. Вкус получается мягким с легкой хлебной ноткой. Подают стрипсы горячими сразу после приготовления, чтобы сохранить воздушную структуру. Их выкладывают на блюдо и дополняют соусом или свежими овощами. Блюдо популярно благодаря необычной текстуре и простоте приготовления. Оно отлично подходит для ужина или закуски.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Филе куриное 500 г
Пиво светлое 150 мл
Мука пшеничная 120 г 4 3/4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло растительное 200 мл 13 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Австрийская кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить куриные стрипсы в пивном кляре на сковороде

Время приготовления: 40 минут

Подготовка курицы

Охлажденное куриное филе нарежьте длинными полосками толщиной около 2 см, посолите и перемешайте
Приготовление кляра

В миске смешайте пшеничную муку и куриные яйца, влейте светлое пиво и тщательно перемешайте до однородной жидкой массы без комков
Подготовка к жарке

Разогрейте растительное масло до температуры около 180 градусов, проверьте готовность масла каплей кляра, она должна сразу всплывать
Обмакивание

Куриные полоски полностью окуните в пивной кляр, чтобы они равномерно покрылись
Обжаривание

Обжаривайте стрипсы по 3 минуты с каждой стороны до пышной золотистой корочки
Подача

Готовые стрипсы выложите на бумажное полотенце, затем переложите на блюдо и подавайте горячими

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
999,0 ккал	46,3 г	73,7 г	32,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте холодное светлое пиво, чтобы кляр получился более воздушным и образовал пузырчатую корочку. Подавайте стрипсы сразу после жарки или храните не более 4 часов с разогревом в духовке.