Блюда из курицы Горячие закуски Мясные блюда Ужин

Куриные крылышки в абрикосовой глазури с копченой паприкой

Name: Куриные крылышки в абрикосовой глазури с копченой паприкой
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Крылья куриные 1200 г; Сироп абрикосовый 140 мл; Соус соевый 45 мл; Яблочный уксус 20 мл; Масло растительное 25 мл; Чеснок (Свежий) 12 г; Паприка копчёная 5 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 7 г

3 просмотра

55 мин

4 порции

Дата публикации: 25.08.2026

Автор рецепта:

Куриные крылышки в абрикосовой глазури представляют собой яркий вариант популярной американской закуски, где запеченная птица покрывается густым сладким соусом. Для такого способа приготовления особенно важен контраст между подрумяненной кожицей и сочным мясом. Абрикосовая основа придает глазури теплый фруктовый вкус и красивый янтарный блеск. Такой формат крылышек часто выбирают для неформальной подачи, когда важны выразительный соус и удобная порционная форма. Запекание при высокой температуре помогает получить плотную поверхность, на которой соус хорошо удерживается.

Основой блюда служат куриные крылышки, абрикосовый сироп и соевый соус, которые создают баланс сладости и насыщенного соленого вкуса. Яблочный уксус добавляет легкую кислинку и делает глазурь менее приторной. Свежий чеснок, копченая паприка и черный молотый перец дают выразительный аромат и мягкую пряность. После повторного запекания глазурь становится липкой и блестящей, а мясо остается нежным и сочным. По краям соус слегка карамелизуется и образует плотное глянцевое покрытие.

Готовые крылышки лучше подавать сразу после короткого отдыха, когда глазурь уже держится на поверхности, но еще остается горячей и тягучей. Блюдо удобно ставить в центр стола как горячую закуску или подавать порционно как сытное основное блюдо. Такой вариант особенно популярен благодаря сочетанию знакомого вкуса запеченной курицы и фруктовой сладости. Абрикосовая глазурь делает подачу заметной и аппетитной без сложного оформления.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Крылья куриные 1200 г 13 шт.
Сироп абрикосовый 140 мл 7 ст.л.
Соус соевый 45 мл 3 ст.л.
Яблочный уксус 20 мл 1 1/4 ст.л.
Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 12 г 2 1/2 шт.
Паприка копчёная 5 г 1 1/4 ч.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить куриные крылышки в абрикосовой глазури

Время приготовления: 55 минут

Подготовьте крылышки

Разогрейте духовку до 220 градусов. Куриные крылышки обсушите, смешайте с растительным маслом, солью, копченой паприкой, черным молотым перцем и мелко натертым свежим чесноком, чтобы специи равномерно покрыли поверхность.
Запеките до румяности

Разложите крылышки в один слой и запекайте при 220 градусах около 25 минут. Переверните их и готовьте еще 10 минут, пока кожица не станет золотистой и заметно подрумяненной по краям.
Сварите абрикосовую глазурь

Пока крылышки запекаются, соедините абрикосовый сироп, соевый соус и яблочный уксус. Прогревайте смесь около 5 минут при слабом кипении, пока она слегка не загустеет и не начнет тонким слоем покрывать ложку.
Покройте глазурью

Переложите горячие крылышки в большую миску, добавьте всю абрикосовую глазурь и тщательно перемешайте. Верните крылышки на противень и запекайте при 220 градусах еще 7 минут, пока поверхность не станет блестящей и липкой.
Доведите и подайте

Оставьте готовые крылышки на 3 минуты, чтобы глазурь немного закрепилась на поверхности. Подавайте сразу, пока мясо остается горячим и сочным, а покрытие сохраняет тягучий блеск.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
801,0 ккал	55,3 г	51,8 г	25,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Хорошо обсушите крылышки перед запеканием, тогда при 220 градусах кожица быстрее подрумянится и глазурь ляжет ровным липким слоем. Подавайте крылышки горячими, а остатки храните в закрытой емкости в холодильнике не более двух суток и разогревайте в духовке.