Name: Калакукко пирог с рыбой и беконом по фински
Total time: 240 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня, Международная кухня, Скандинавская кухня, Финская кухня
Ingredients: 300 г Мука ржаная; 150 г Мука пшеничная; 220 мл Вода питьевая; 500 г Филе ряпушки; 150 г Бекон; 150 г Лук репчатый; 40 г Масло сливочное; 8 г Соль; 3 г Перец черный молотый

Калакукко пирог с рыбой и беконом по фински

Калакукко пирог с рыбой и беконом получается сочным, ароматным и с насыщенной мясной начинкой. Приготовление занимает 240 минут, блюдо подают теплым.

111 просмотров240 мин6 порций5 / 30 оценок535 ккал/порция

Калакукко относится к финской кухне и рассчитан на 6 порций. Общее время приготовления составляет 240 минут. Основными ингредиентами являются ржаная мука, пшеничная мука, филе ряпушки, бекон и репчатый лук. Блюдо готовят способом формирования закрытого пирога и длительного выпекания.

Калакукко является традиционным блюдом финской кухни, которое особенно популярно в регионе Саво. Закрытый ржаной пирог готовят с рыбой и беконом, благодаря чему начинка получается очень сочной. Длительное выпекание делает тесто мягким, а вкус насыщенным.

Основными ингредиентами являются ржаная и пшеничная мука, филе ряпушки, бекон, репчатый лук и сливочное масло. Во время запекания рыба пропитывается соком бекона, а тесто удерживает весь аромат внутри пирога. Такое сочетание делает блюдо особенно сытным и выразительным.

Калакукко традиционно подают теплым или полностью остывшим. Он хорошо подходит как для семейного обеда, так и для длительных поездок благодаря плотной структуре. Этот пирог считается одним из самых узнаваемых национальных блюд Финляндии.