Инжера кислый хлеб из теффа относится к традиционной эфиопской кухне и является основой многих блюд региона. Хлеб готовится из муки теффа с естественным процессом брожения. Благодаря ферментации он приобретает характерную кислинку и пористую структуру.

В составе используется мука теффа и вода, которые создают жидкое тесто для брожения. Процесс ферментации длится до появления легкой кислинки и пузырчатой структуры. При жарке получается мягкая лепешка с губчатой поверхностью.

Подается инжера как основа для мясных и овощных блюд, на нее выкладывают тушеные продукты и едят руками. Она подходит для традиционного приема пищи благодаря своей универсальности и питательности. Блюдо ценится за натуральный состав и уникальную текстуру.

Ингредиенты (4)

Количество порций
6

Количество ингредиентов указано на 6 порций.