Тибс жареная говядина с луком ароматная эфиопская

Name: Тибс жареная говядина с луком ароматная эфиопская
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 700 г; Лук репчатый 250 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 30 мл; Соль 8 г

14 просмотров

45 мин

4 порции

04.06.2026

Екатерина Зайцева

Тибс является одним из самых популярных блюд эфиопской кухни и традиционно готовится для семейных обедов и праздничных встреч. Основу рецепта составляют кусочки говядины, быстро обжаренные вместе с овощами. Благодаря простоте приготовления блюдо занимает важное место в повседневной гастрономии Эфиопии.

Для приготовления используются нежирная говядина, репчатый лук, сладкий красный перец и свежий чеснок. Быстрое обжаривание позволяет сохранить сочность мяса и естественную текстуру овощей. Такое сочетание создает насыщенный вкус и выразительный аромат.

Готовый тибс подают горячим на сервированном столе как основное блюдо. Сочная говядина хорошо сочетается с мягким луком и слегка хрустящим сладким перцем. Популярность рецепта объясняется простым набором ингредиентов и характерным вкусом эфиопской кухни.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 700 г
Лук репчатый 250 г 2 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г 1 1/4 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Эфиопская кухня, Восточноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить тибс из жареной говядины с луком по эфиопски

Время приготовления: 45 минут

Подготовка мяса

Нежирную говядину нарежьте полосками или небольшими кусочками одинакового размера. Подготовленное мясо обсушите бумажным полотенцем.
Подготовка овощей

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Сладкий красный перец нарежьте полосками, свежий чеснок мелко измельчите.
Обжаривание говядины

Разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжаривайте говядину 8 минут до появления румяной корочки.
Добавление овощей

Добавьте репчатый лук и сладкий красный перец. Готовьте 5 минут, периодически перемешивая.
Завершение приготовления

Добавьте свежий чеснок и соль. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты до появления насыщенного аромата.
Подача блюда

Снимите тибс с огня и сразу переложите на сервировочное блюдо. Подавайте горячим на сервированном столе.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
493,0 ккал	32,9 г	35,7 г	8,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте говядину на хорошо разогретой сковороде небольшими порциями, тогда мясо сохранит сочность и приобретет аппетитную корочку. Готовое блюдо лучше подавать сразу после приготовления для сохранения яркого вкуса и аромата.