Холодная закуска с раковыми шейками и огурцом которая освежает сразу

Необходимое время:  15 минут

Эта закуска сочетает нежные раковые шейки и сочный огурец в мягком сливочно йогуртовом соусе с укропом. Блюдо подают охлажденным. Оно освежает и подходит для праздничного меню и повседневной трапезы. Закуска получается легкой и насыщенной вкусом морепродуктов.

1. Подготовка огурца

   Нарежьте огурец мелкими ровными кубиками. Промокните бумажным полотенцем чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить плотность.

2. Подготовка раковых шеек

   Промойте раковые шейки холодной водой. Осмотрите каждую чтобы удалить возможные фрагменты панциря. Оставьте в дуршлаге чтобы стекла вода.

3. Приготовление соуса

   Смешайте в миске йогурт и сметану. Добавьте мелко рубленый укроп. Введите соль чеснок и лимонный сок. Перемешайте до гладкой консистенции.

4. Соединение ингредиентов

   Добавьте огурец и раковые шейки в миску с соусом. Аккуратно перемешайте чтобы сохранить форму кусочков.

5. Охлаждение закуски

   Переложите смесь в форму либо подайте порционно. Поместите закуску в холодильник минимум на 10 минут чтобы вкус стал более насыщенным.

6. Подача блюда

   Достаньте охлажденную закуску. Украсьте веточками укропа. Подавайте сразу чтобы вы ощутили свежий вкус каждого ингредиента.