Хлеб на конопляной муке с тёплой расстойкой

Необходимое время:  90 минут

Хлеб на конопляной муке — это не просто выпечка, а настоящее произведение искусства. Благодаря теплой расстойке, хлеб получает воздушную текстуру и хрустящую корку, а конопляная мука придает ему уникальный аромат и полезные свойства. Этот хлеб станет идеальным дополнением к любому столу.

1. Подготовить ингредиенты

   Смешайте муку конопляную с пшеничной, добавьте сахар и соль. Активируйте дрожжи в тёплой воде (около 30°C) с небольшим количеством сахара и дайте постоять 10 минут.

2. Замесить тесто

   Добавьте в муку активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто до эластичности, затем оставьте его на 30 минут при температуре около 30°C для расстойки.

3. Сформировать хлеб

   После того как тесто увеличится в объеме, аккуратно обомните его и придайте желаемую форму. Выложите его на противень, застеленный пергаментом.

4. Выпекать хлеб

   Поставьте хлеб в разогретую до 220°C духовку и выпекайте 25–30 минут, пока не образуется золотистая корочка. После выпечки остудите хлеб на решетке.