Говяжьи рёбра в ароматном сусле для мягкости и насыщенного вкуса

Необходимое время:  210 минут

Эти рёбра готовятся в квасном сусле с пряностями и овощами и становятся мягкими после длительного томления. Сусло добавляет карамельные ноты и делает мясо особенно сочным. Блюдо отлично подходит для уютного домашнего ужина и подаётся горячим прямо из духовки.

1. Подготовка рёбер

   Промойте говяжьи рёбра под холодной водой и обсушите полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Обжаривание для аромата

   Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте рёбра со всех сторон до румяной корочки чтобы усилить вкус.

3. Подготовка овощей

   Очистите лук и морковь нарежьте крупными кусками а чеснок раздавите плоской стороной ножа чтобы он лучше отдал аромат.

4. Смешивание жидкости

   В миске соедините сусло соевый соус мёд соль перец и тщательно перемешайте чтобы мёд полностью растворился.

5. Закладка ингредиентов

   Переложите рёбра в жаропрочную форму добавьте лук морковь чеснок и лавровый лист и залейте всё смесью сусла.

6. Томление

   Поставьте форму в духовку разогретую до 160 градусов и готовьте 150 минут чтобы мясо стало мягким.

7. Усиление вкуса

   Откройте форму и готовьте ещё 30 минут при той же температуре чтобы соус стал гуще и превратился в ароматную глазурь.

8. Подача

   Достаньте рёбра из духовки дайте им постоять 5 минут и подавайте с овощами и соусом из формы.