Фуфу из маниоки с густым супом по нигерийскому рецепту

Name: Фуфу из маниоки с густым супом по нигерийскому рецепту
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Мука маниоковая 300 г; Вода питьевая 900 мл; Говядина 600 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Лук репчатый 200 г; Перец чили 10 г; Масло растительное 40 мл; Соль 6 г

15 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Фуфу из маниоки с густым супом это традиционное блюдо нигерийской кухни с плотной текстурой. Основой служит маниока, из которой готовят мягкую и эластичную массу. Густой суп дополняет блюдо насыщенным вкусом. Такое сочетание является классическим для западноафриканской кухни.

В рецепте используется маниоковая мука и говядина для приготовления супа. Свежие томаты и репчатый лук создают основу для насыщенного соуса. Свежий перец чили добавляет остроту и делает вкус более выразительным. При варке суп становится густым и ароматным.

Подают фуфу горячим вместе с густым супом. Мягкая масса используется для зачерпывания соуса. Блюдо популярно благодаря своей сытности и простоте ингредиентов. Оно часто готовится для семейного обеда.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука маниоковая 300 г
Вода питьевая 900 мл
Говядина 600 г
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Лук репчатый 200 г 1 3/4 шт
Перец чили 10 г 1 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Нигерийская кухня, Западноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить фуфу из маниоки с густым супом по нигерийскому рецепту

Время приготовления: 70 минут

Подготовка супа

Нарежьте говядину средними кусками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежие томаты измельчите до густой массы, перец чили нарежьте кольцами
Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте репчатый лук до мягкости около 5 минут
Приготовление супа

Добавьте говядину и обжаривайте 7 минут, затем добавьте томаты, перец чили и соль, влейте 600 мл воды и варите 40 минут до густоты
Подготовка фуфу

В кастрюле доведите до кипения 300 мл воды, постепенно добавляйте маниоковую муку, постоянно перемешивая
Приготовление фуфу

Готовьте массу на слабом огне 10 минут до плотной и эластичной консистенции без комков
Подача

Сформируйте из фуфу порционные шарики и подавайте горячими вместе с густым супом

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
727,0 ккал	29,1 г	34,5 г	73,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перемешивайте маниоковую массу непрерывно при нагреве, чтобы она стала гладкой и без комков. Готовый суп храните отдельно в холодильнике до двух суток и разогревайте перед подачей.