Филли чизстейк с говядиной и сыром моцарелла

Name: Филли чизстейк с говядиной и сыром моцарелла
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 650 г; Булки для сэндвича 280 г; Моцарелла 240 г; Лук репчатый 180 г; Зелёный сладкий перец (Болгарский) 160 г; Масло сливочное 30 г; Масло подсолнечное 20 мл; Перец черный молотый 3 г; Соль 6 г

21 просмотр

40 мин

4 порции

22.05.2026

Екатерина Зайцева

Филли чизстейк с говядиной и сыром моцарелла относится к американской кухне и считается одним из самых известных горячих сэндвичей. Такое блюдо готовят из тонко нарезанной говядины, обжаренной с луком и сладким перцем, которую подают в мягкой булочке с расплавленным сыром. В США филли чизстейк особенно популярен как сытный уличный перекус и быстрый обед. Главная особенность рецепта состоит в сочетании сочного мяса и тягучего расплавленного сыра.

Для приготовления используют мякоть говядины, сыр моцарелла и булочки для сэндвичей. Репчатый лук и сладкий зеленый перец делают вкус более насыщенным и ароматным, а сливочное масло помогает сохранить мягкость булочки. Во время жарки мясо быстро покрывается румяной корочкой и сохраняет сочность благодаря тонкой нарезке. Готовый чизстейк должен оставаться горячим и тягучим благодаря расплавленному сыру.

Филли чизстейк подают горячим на сервированном столе вместе со свежими овощами или картофелем фри. Такое блюдо особенно популярно для быстрого ужина и дружеских встреч благодаря насыщенному вкусу и удобной подаче. На тарелке румяная говядина, расплавленный сыр и мягкая булочка выглядят очень аппетитно и сытно. Нежная текстура мяса и ароматный сыр делают подачу особенно выразительной.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 650 г
Булки для сэндвича 280 г 4 шт.
Моцарелла 240 г
Лук репчатый 180 г 1 1/2 шт
Зелёный сладкий перец (Болгарский) 160 г 1 1/4 шт.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло подсолнечное 20 мл 1 1/4 ст.л.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить филли чизстейк с говядиной и моцареллой

Время приготовления: 40 минут

Подготовка мяса

Мякоть говядины слегка подморозьте 15 минут для удобной нарезки. Нарежьте мясо очень тонкими полосками поперек волокон.
Подготовка овощей

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, сладкий зеленый перец нарежьте длинной соломкой. Овощи должны быть примерно одинаковой толщины для равномерного приготовления.
Обжаривание овощей

Разогрейте подсолнечное масло и обжаривайте репчатый лук со сладким перцем 6 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка. Переложите овощи в отдельную миску.
Пиготовление говядины

На сильном огне быстро обжаривайте тонкие ломтики говядины 5 минут, добавив соль и черный молотый перец. Верните овощи в сковороду и перемешайте с мясом.
Добавление сыра

Сыр моцарелла натрите крупной стружкой и распределите поверх горячего мяса. Накройте сковороду крышкой на 2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
Подача блюда

Булочки для сэндвича слегка прогрейте и смажьте сливочным маслом. Наполните булочки горячей мясной начинкой с расплавленным сыром и подавайте филли чизстейк сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
839,0 ккал	46,6 г	52,8 г	41,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для максимально мягкой текстуры слегка подморозьте говядину перед нарезкой, тогда получится сделать очень тонкие ломтики. Готовый филли чизстейк лучше подавать сразу после приготовления, пока сыр остается тягучим и горячим.