Чизкейк без выпечки с маскарпоне

Необходимое время:  20 минут

Этот чизкейк без выпечки с маскарпоне удивит вас своей кремовой текстурой и тонким вкусом. Легкость и свежесть ягодного соуса идеально сочетаются с нежным кремом из маскарпоне, а хрустящая основа из печенья придает десерту завершенность. Подготовьте его заранее, чтобы насладиться этой сладкой и элегантной закуской без лишних хлопот.

1. Подготовить основу

   Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или в пакете, используя скалку. Растопите сливочное масло и соедините его с печеньем. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала похожа на песочную крошку.

2. Сформировать корж

   Переложите массу в форму для выпечки, утрамбовывая дно. Поставьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы основа застыла.

3. Приготовить крем

   В миске взбейте сливки до густоты. В отдельной чаше взбейте маскарпоне с сахаром до получения однородной массы. Аккуратно соедините сливки с маскарпоне, перемешивая лопаткой.

4. Приготовить ягодный соус

   Ягоды измельчите блендером и пропустите через сито, чтобы удалить косточки. Желатин растворите в горячей воде (по инструкции на упаковке) и добавьте в ягодное пюре. Перемешайте до полного растворения.

5. Собрать чизкейк

   Вылейте крем на застывшую основу, а сверху аккуратно нанесите ягодный соус, создавая красивый рисунок с помощью палочки или зубочистки.

6. Охладить

   Поставьте чизкейк в холодильник на 4-6 часов, чтобы он полностью застыл.