Балык в сливочном соусе с грибами

Name: Балык в сливочном соусе с грибами
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Балык 600 г; Шампиньоны 300 г; Сливки 20% 200 мл; Лук репчатый 240 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 30 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Укроп (Свежий) 10 г

32 просмотра

30 мин

4 порции

26.03.2026

Екатерина Зайцева

Этот рецепт предлагает приготовить балык в сливочном соусе с грибами, который удивит своей мягкостью и насыщенным вкусом. Кремовый соус идеально подчеркивает текстуру рыбы, а грибы добавляют блюду особенный аромат. Отличный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Балык 600 г
Шампиньоны 300 г 12 шт
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Лук репчатый 240 г 2 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить балык в сливочном соусе с грибами

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте балык порционными кусочками, грибы — пластинками, лук и чеснок — мелко.
Обжарить лук и чеснок

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата.
Приготовить грибы

К луку и чесноку добавьте грибы, обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить сливки

В сковороду с грибами влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус до загустения.
Жарить балык

На отдельной сковороде обжарьте кусочки балыка с обеих сторон до румяной корочки, посолите и поперчите по вкусу.
Соединить с соусом

Готового балыка аккуратно переложите в сковороду с грибным соусом и тушите вместе еще 5–7 минут.
Украшение и подача

Украсьте готовое блюдо свежей зеленью перед подачей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
651,0 ккал	27,4 г	55,8 г	8,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы блюдо получилось особенно нежным, используйте качественные свежие сливки и обязательно следите за тем, чтобы балык не пережарился. Лучше готовить на медленном огне.