Ассорти солений с цветной капустой и морковью

Name: Ассорти солений с цветной капустой и морковью
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста цветная 600 г; Морковь 300 г; Огурец 300 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Укроп (Свежий) 20 г; Вода питьевая 1000 мл; Соль 20 г; Сахар 25 г; Перец черный молотый 4 г

> 15 просмотров

40 мин

6 порций

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Ассорти солений с цветной капустой это популярная заготовка в домашней кухне. Такое сочетание овощей делает блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным. Цветная капуста сохраняет плотную текстуру после маринования. Это придает закуске приятный хруст.

Основу рецепта составляет капуста цветная и морковь свежая. Огурцы свежие добавляют свежесть и сочность. Чеснок свежий и укроп свежий делают аромат насыщенным. Маринад на основе воды, соли и сахара помогает раскрыть вкус овощей.

Соленья подают охлажденными. Их красиво выкладывают на тарелку и дополняют банкой с заготовкой. Блюдо отлично подходит как закуска к мясным блюдам. Благодаря яркому виду и вкусу оно остается популярным.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Капуста цветная 600 г
Морковь 300 г 3 шт.
Огурец 300 г 3 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Вода питьевая 1000 мл
Соль 20 г 4 ч.л
Сахар 25 г 1.3 ст.л.
Перец черный молотый 4 г 1.3 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить ассорти солений с цветной капустой и морковью

Время приготовления: 40 минут

Подготовка капусты

Разделите цветную капусту на соцветия.
Подготовка овощей

Нарежьте морковь свежую и огурцы свежие. Измельчите чеснок свежий и укроп свежий.
Укладка

Выложите овощи слоями в банку.
Маринад

Доведите питьевую воду до кипения. Добавьте соль, сахар и черный перец.
Заливка

Залейте маринад в банку и оставьте до полного остывания.