Ароматный арроз де мариско с рисом и морепродуктами по португальскому рецепту
Арроз де мариско с рисом и морепродуктами получается сочным, насыщенным и ароматным благодаря мягкому рису и морскому бульону. Приготовление занимает 60 минут, блюдо подают горячим со свежей зеленью и лимоном.
Ароматный арроз де мариско с рисом и морепродуктами является традиционным блюдом португальской кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции, общее время приготовления составляет 60 минут. Основными ингредиентами являются круглозерный рис, свежие креветки, очищенные мидии, кальмары и рыбный бульон. Приготовление включает обжаривание овощей, варку риса в бульоне и добавление морепродуктов до мягкой сочной текстуры. Блюдо подают горячим как насыщенный семейный ужин.
Арроз де мариско считается одним из самых известных блюд португальской кухни и особенно популярен в прибрежных регионах страны. Такое блюдо напоминает густое рисовое рагу с большим количеством морепродуктов и ароматного бульона. Во время приготовления рис постепенно впитывает насыщенный вкус морепродуктов и специй. Готовый арроз де мариско получается сочным, ароматным и очень насыщенным.
Для приготовления используют круглозерный рис, свежие креветки, очищенные мидии и кальмары. Томаты свежие, чеснок свежий и масло оливковое делают вкус более ярким и насыщенным. Рыбный бульон помогает сохранить мягкую кремовую текстуру риса без излишней сухости. Готовое блюдо должно оставаться слегка влажным и насыщенным морским ароматом.
Подают арроз де мариско горячим сразу после приготовления в глубоких тарелках или керамических мисках. Сверху блюдо часто украшают свежей петрушкой и ломтиками лимона для более яркого вкуса. Такой рецепт любят за насыщенный аромат, сочную текстуру и большое количество морепродуктов. Арроз де мариско особенно хорошо подходит для семейного ужина и праздничного стола.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить арроз де мариско с рисом и морепродуктами
Подготовка морепродуктов
Свежие креветки очистите от панциря и удалите кишечную жилку. Кальмары свежие нарежьте кольцами, очищенные мидии тщательно промойте и обсушите.
Подготовка овощей
Лук репчатый нарежьте мелкими кубиками, чеснок свежий мелко порубите ножом. Томаты свежие нарежьте небольшими кусочками.
Приготовление основы
Разогрейте масло оливковое в глубокой кастрюле и обжаривайте лук репчатый 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок свежий, томаты свежие и паприку сладкую, затем готовьте еще 5 минут.
Варка риса
Добавьте рис круглозерный в овощную основу и тщательно перемешайте. Влейте горячий рыбный бульон, добавьте соль и черный молотый перец, затем варите рис 15 минут на слабом огне.
Добавление морепродуктов
Переложите в кастрюлю креветки свежие, кальмары свежие и очищенные мидии. Готовьте арроз де мариско еще 8 минут до мягкости морепродуктов и сочной текстуры риса.
Подача блюда
Разложите горячий арроз де мариско по глубоким тарелкам и посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой. Перед подачей добавьте ломтики свежего лимона.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.