Тушеный баклажан с пажитником – ароматное и питательное блюдо

В этом рецепте баклажаны готовятся в томатной основе с пажитником, что придает блюду невероятный аромат и насыщенный вкус. Этот вегетарианский рецепт станет отличным дополнением к вашему столу.

223 просмотра30 мин4 порции5 / 1 оценка146 ккал/порция
Готовить

Тушеный баклажан с пажитником – это легкое и полезное блюдо, в котором баклажаны тают в томатной основе с пряным пажитником. Это не только вкусно, но и полезно, так как сочетание этих ингредиентов придает блюду насыщенный аромат и прекрасный вкус.

Тушеный баклажан с пажитником — ароматное и питательное блюдо подходит для домашнего меню и аккуратной порционной подачи. Блюдо связано с традициями индийской кухни. В этом рецепте баклажаны готовятся в томатной основе с пажитником, что придает блюду невероятный аромат и насыщенный вкус. Этот вегетарианский рецепт станет отличным дополнением к вашему столу. Подходящая температура помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

В рецепте «Тушеный баклажан с пажитником — ароматное и питательное блюдо» основными компонентами выступают тушеный баклажан, пажитник, баклажаны с помидорами и тушеные овощи. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают при температуре, соответствующей его характеру. Для блюда «Тушеный баклажан с пажитником — ароматное и питательное блюдо» такая подача подчеркивает вкус компонента «тушеный баклажан» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

145.8 ккал
3.2 гбелки
7.2 гжиры
15 гуглеводы
ШАГ ЗА ШАГОМ

Готовим вместе

01

Подготовка баклажанов и овощей

Нарежьте баклажаны кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Посолите баклажаны и оставьте их на 10 минут, чтобы избавить их от горечи. После этого промойте под холодной водой и обсушите.

02

Обжарка лука и чеснока

В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

03

Тушение баклажанов

Добавьте нарезанные баклажаны в сковороду и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. После этого добавьте семена пажитника, соль, перец и сахар (по желанию). Перемешайте все ингредиенты.

04

Добавление помидоров и воды

Помидоры нарежьте и добавьте их в сковороду с баклажанами. Залейте водой, добавьте все специи. Перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите на слабом огне 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими и пропитаются томатным соусом.

05

Подача

После того как баклажаны приготовятся, снимите с огня и дайте немного настояться под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, если хотите.

Оцените рецепт

5,0 / 5 · 1 оценка

Оценка доступна без регистрации.

Техника
Ограничения

Ещё больше идей

Обсудим за столом

Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.