Тушеная капуста с мандариновым соком с нежным цитрусовым вкусом

Необходимое время:  45 минут

Тушеная капуста с мандариновым соком получается особенно мягкой и ароматной благодаря естественной сладости цитрусов. Мандариновый сок при тушении дает легкую карамельную нотку и делает текстуру капусты шелковистой. Это простое и полезное блюдо может дополнить любое меню и подать классический овощ в новом вкусе.

1. Подготовка овощей

   Очистите капусту от верхних листьев и нашинкуйте ее тонкими полосками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Обжаривание лука

   Поставьте на плиту глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте лук до мягкости примерно 3 минуты помешивая.

3. Добавление капусты

   Всыпьте капусту к луку и аккуратно перемешайте. Готовьте 5 минут пока капуста не начнет становиться мягкой.

4. Вливание мандаринового сока

   Влейте свежий мандариновый сок в сотейник. Добавьте соль сахар и перец. Перемешайте чтобы сок равномерно распределился между листами капусты.

5. Тушение под крышкой

   Закройте сотейник крышкой. Уменьшите огонь до слабого уровня и тушите 30 минут периодически помешивая чтобы капуста не прилипала ко дну.

6. Коррекция вкуса и подача

   Откройте крышку и попробуйте блюдо. При необходимости добавьте соль или сахар. Готовьте еще 2 минуты чтобы выпарить лишнюю жидкость. Подавайте горячей.