Тушеная капуста с картофелем и морковью в домашнем стиле

Name: Тушеная капуста с картофелем и морковью в домашнем стиле
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Белокочанная капуста 800 г; Картофель (Картошка) 500 г; Лук репчатый 150 г; Морковь 120 г; Масло растительное 40 мл; Вода питьевая 200 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г; Лавровый лист 0.6 г

47 просмотров

1 ч

4 порции

Дата публикации: 09.09.2026

Автор рецепта:

Тушеная капуста с картофелем является традиционным блюдом русской кухни, которое готовят из простых овощей путем спокойного тушения. Такой вариант отличается нежной текстурой, насыщенным овощным вкусом и домашним характером. Блюдо часто готовят для семейного обеда в холодное время года.

Основу рецепта составляют белокочанная капуста, картофель и овощная заправка с морковью и луком. Во время приготовления ингредиенты постепенно размягчаются, впитывают аромат специй и сохраняют приятную сочность. Готовое блюдо имеет мягкие кусочки овощей и легкий пряный оттенок.

Тушеную капусту с картофелем подают теплой в глубокой тарелке, дополняя свежей зеленью при желании. Она подходит для повседневного меню и хорошо сочетается с домашними закусками. Рецепт остается популярным благодаря доступности продуктов и простому способу приготовления.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Белокочанная капуста 800 г 1/2 шт.
Картофель (Картошка) 500 г 3 1/4 шт.
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Вода питьевая 200 мл
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Лавровый лист 0.6 г 2 шт.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тушеную капусту с картофелем и овощами

Время приготовления: 60 минут

Подготовить овощи

Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой, свежий картофель очистить и нарезать кубиками около двух сантиметров, репчатый лук нарезать мелкими кусочками, а свежую морковь натереть на крупной терке.
Обжарить овощную основу

Разогреть растительное масло, добавить репчатый лук и свежую морковь, готовить около пяти минут до мягкости лука и появления легкого овощного аромата.
Начать тушение блюда

Добавить белокочанную капусту и свежий картофель к обжаренным овощам, влить питьевую воду, посолить, добавить черный молотый перец и тушить около сорока минут под крышкой до мягкости овощей.
Завершить приготовление

Добавить лист лавровый за десять минут до окончания тушения, перемешать блюдо и готовить до полной мягкости капусты и картофеля.
Подать блюдо

Готовую тушеную капусту с картофелем перемешать, удалить лист лавровый и подать теплой в порционных тарелках.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
270,0 ккал	5,3 г	10,8 г	35,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Нарезайте капусту тонкой соломкой и тушите до мягкости, когда овощи становятся нежными и легко разделяются вилкой. Храните готовое блюдо в закрытой емкости в холодильнике до трех дней и разогревайте перед подачей.