Тёплая апельсиновая настойка с пряным характером и цитрусовой глубиной

Необходимое время:  30 минут

Настойка апельсиновая корка и специи готовится на свежей цедре апельсина без белой части с добавлением классических пряностей. Напиток получается ярким, тёплым и хорошо сбалансированным без излишней горечи.

1. Подготовить апельсиновую корку

   Апельсины тщательно вымойте, обсушите и снимите цедру овощечисткой тонким слоем не задевая белую часть.

   

2. Подготовить специи

   Корица, гвоздика и кардамон слегка раздавите чтобы раскрыть ароматические масла.

   

3. Залить алкоголем

   Переложите апельсиновую корку и специи в стеклянную банку и залейте водкой так чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Плотно закройте крышкой.

   

4. Настаивать

   Уберите банку в тёмное место при комнатной температуре на 7 дней. Встряхивайте ёмкость один раз в день.

   

5. Приготовить сироп

   В сотейнике соедините воду и сахар. Нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара затем остудите до комнатной температуры.

   

6. Процедить настой

   Процедите настойку через марлю или плотный фильтр полностью удалив корку и специи.

   

7. Соединить с сиропом и выдержать

   Влейте остывший сироп в настойку, перемешайте и выдержите 7 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.