Тартар из тунца с манго и соевым соусом свежий вариант

Name: Тартар из тунца с манго и соевым соусом свежий вариант
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Тунец 300 г; Манго 200 г; Соус соевый 30 мл; Масло оливковое 20 мл; Лайм 80 г; Кинза (Свежая) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г

20 просмотров

20 мин

2 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Тартар из тунца это современное блюдо с влиянием европейской и азиатской кухни. Оно готовится из свежей рыбы без термической обработки. Такое блюдо ценится за чистый вкус и легкость подачи. Тартар часто подают в ресторанах как изысканную закуску.

Основу рецепта составляет свежий тунец и спелое манго, нарезанные мелкими кубиками. Соевый соус придает солоноватый вкус и усиливает натуральный аромат рыбы. Оливковое масло добавляет мягкость и объединяет текстуры. Свежая кинза и сок лайма делают вкус ярким и освежающим.

Подают тартар охлажденным, аккуратно формируя порции с помощью кольца. Блюдо хорошо сочетается с легкими закусками или тостами. Оно популярно благодаря свежести и простоте приготовления. Контраст сладкого манго и нежного тунца делает его особенно выразительным.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Тунец 300 г
Манго 200 г 1 шт.
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Лайм 80 г 1 шт.
Кинза (Свежая) 10 г 1/4 пуч
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тартар из тунца с манго и соевым соусом свежим способом

Время приготовления: 20 минут

Подготовка ингредиентов

Свежий тунец нарежьте мелкими кубиками размером около 1 см, спелое манго очистите и нарежьте такими же кубиками, свежую кинзу измельчите
Подготовка заправки

Смешайте соевый соус с оливковым маслом и соком лайма до однородной эмульсии
Соединение компонентов

Соедините тунец, манго и кинзу, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму кубиков
Добавление заправки

Полейте смесь заправкой, добавьте соль и черный перец, аккуратно перемешайте до равномерного покрытия
Формирование подачи

Выложите тартар в кулинарное кольцо и слегка утрамбуйте для аккуратной формы
Подача блюда

Подавайте тартар охлажденным, текстура должна быть нежной и сочной с ярким вкусом

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
383,0 ккал	35,9 г	16,5 г	20,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте только охлажденный тунец с плотной текстурой и ярким цветом, чтобы добиться безопасного и качественного результата. Готовое блюдо храните не более 6 часов в холодильнике и подавайте максимально свежим.