Суп из фасоли с копченостями словацкая кухня домашний

Name: Суп из фасоли с копченостями словацкая кухня домашний
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Фасоль белая 300 г; Ребрышки свиные копченые 300 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 100 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Томатная паста 40 г; Масло растительное 20 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г

4 просмотра

1 ч 30 мин

6 порций

18.06.2026

Екатерина Зайцева

Суп из фасоли с копченостями относится к традиционной словацкой кухне и часто готовится как сытное домашнее блюдо. Блюдо отличается густой текстурой и насыщенным копченым ароматом мяса. При правильном приготовлении фасоль становится мягкой и хорошо впитывает вкус бульона.

В составе используются фасоль белая сухая, копчености мясные и морковь свежая, которые формируют плотную основу супа. Добавление лука репчатого и чеснока свежего усиливает аромат и делает вкус более глубоким. Томатная паста придает легкую кислинку и насыщенный цвет.

Подается суп горячим с ломтем хлеба и свежей зеленью для баланса вкуса. Он подходит для сытного обеда благодаря высокой питательности и густой консистенции. Блюдо ценится за домашний вкус и аромат копченостей.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Фасоль белая 300 г
Ребрышки свиные копченые 300 г 3 3/4 шт.
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Томатная паста 40 г 1 1/2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Словацкая кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить суп из фасоли с копченостями по словацкому домашнему рецепту

Время приготовления: 90 минут

Подготовка фасоли

Замочите фасоль белую сухую в холодной воде на ночь для размягчения
Варка фасоли

Отварите фасоль до мягкости в чистой воде до полуготовности
Подготовка копченостей

Нарежьте копчености мясные небольшими кусочками и слегка обжарьте
Обжарка овощей

Обжарьте лук репчатый, морковь свежую и чеснок свежий на масле растительном
Сборка супа

Соедините фасоль, копчености и овощи, добавьте томатную пасту и варите до готовности
Финальная подача

Посолите, добавьте перец черный молотый и подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
362,0 ккал	19,3 г	18,4 г	28,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Фасоль обязательно замачивайте на ночь чтобы она быстрее сварилась и получилась мягкой внутри.
Суп лучше настоять 15 минут после приготовления чтобы вкус копченостей стал более насыщенным.