Спагетти с овощами в сливочно чесночном соусе с кабачком

Name: Спагетти с овощами в сливочно чесночном соусе с кабачком
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Спагетти 250 г; Сливки 20% 200 мл; Чеснок (Свежий) 15 г; Кабачок 200 г; Морковь 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Сыр твёрдый 60 г; Масло сливочное 30 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

27 просмотров

35 мин

3 порции

Дата публикации: 08.09.2026

Автор рецепта:

Спагетти с овощами в сливочно чесночном соусе относится к итальянской кухне и сочетает пасту с мягкими овощами и ароматной заправкой. Такое блюдо готовят для повседневного обеда или легкого ужина, сохраняя нежную текстуру спагетти. Особенность рецепта заключается в равномерном покрытии пасты густым соусом.

Основу вкуса создают молочные сливки, свежий чеснок, кабачок и сладкий перец. Овощи сохраняют легкую упругость, а твердый сыр добавляет приятную соленую ноту. Сливочная консистенция объединяет все компоненты и делает блюдо гармоничным.

Готовые спагетти подают сразу после приготовления, пока соус остается теплым и шелковистым. Блюдо популярно благодаря простому составу и быстрому способу приготовления. Его можно использовать как самостоятельное горячее блюдо для семейного приема пищи.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Спагетти 250 г
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Кабачок 200 г 1 шт
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Сыр твёрдый 60 г
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить спагетти с овощами в сливочно чесночном соусе

Время приготовления: 35 минут

Подготовка овощей

Нарежьте кабачок свежий тонкими полукружьями, морковь свежую длинной соломкой и перец сладкий тонкими полосками. Измельчите чеснок свежий небольшими кусочками для равномерного распределения аромата.
Обжаривание овощей

Растопите масло сливочное на сковороде и готовьте кабачок свежий, морковь свежую и перец сладкий около 7 минут до мягкости с легкой хрустящей текстурой. Добавьте чеснок свежий и прогрейте смесь еще 1 минуту.
Приготовление спагетти

Отварите спагетти пшеничные до состояния с сохранением упругости согласно времени на упаковке. Слейте лишнюю воду, оставив пасту теплой для дальнейшего соединения с соусом.
Создание сливочного соуса

Добавьте сливки молочные к овощам и готовьте на слабом нагреве около 5 минут до небольшого загустения. Вмешайте соль и перец черный молотый для сбалансированного вкуса.
Соединение компонентов

Переложите спагетти пшеничные в сковороду с овощным соусом и перемешайте до полного покрытия пасты. Добавьте сыр твердый и прогрейте блюдо 2 минуты до его мягкого расплавления.
Подача блюда

Разложите спагетти с овощами по тарелкам и подавайте горячими сразу после приготовления, сохраняя кремовую консистенцию соуса.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
624,0 ккал	15,8 г	28,7 г	72,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте овощи до мягкости с сохранением легкой упругости, а соус доводите до густоты при слабом нагреве. Храните готовые спагетти в закрытой емкости в холодильнике до двух дней и перед подачей прогревайте с небольшим количеством сливок.