Сочная утка фаршированная гречкой и грибами для семейного ужина

Необходимое время:  160 минут

Утка фаршированная гречкой и грибами это красивое и сытное блюдо для праздничного стола. Гречка впитывает соки утки и становится рассыпчатой и насыщенной. Грибы добавляют аромат и делают начинку яркой. Вы получите румяную хрустящую утку и вкусную начинку которая понравится всем.

1. Подготовка утки

   Осмотрите утку удалите лишний жир и хорошо промойте. Обсушите бумажными полотенцами со всех сторон и внутри чтобы кожа стала полностью сухой.

2. Подготовка начинки

   Промойте гречку и залейте водой в сотейнике. Включите плиту и сварите гречку до готовности чтобы она стала мягкой и рассыпчатой. Нарежьте грибы и лук маленькими кусочками. Натрите морковь. Обжарьте овощи и грибы на сковороде до мягкости и смешайте с готовой гречкой.

3. Заправка утки

   Добавьте в начинку сливочное масло соль перец соевый соус и перемешайте чтобы получить ароматную смесь. Начините утку плотно но без лишнего давления чтобы начинка не вываливалась.

4. Подготовка к запеканию

   Закрепите отверстие зубочистками или кулинарной нитью. Смажьте кожу маслом и посолите. Положите утку на противень грудкой вверх.

5. Запекание утки

   Поставьте утку в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте 120 минут пока кожа не станет румяной. Каждый 25 минут поливайте утку выделившимся соком чтобы она оставалась сочной.

6. Завершение приготовления

   Выключите духовку и дайте утке постоять 10 минут. Разрежьте аккуратно чтобы не потерять начинку. Подавайте на большой доске или блюде.